Viande limousine: une viande limousine d'une grande saveur, une viande limousine tendre, une viande limousine fine, une viande limousine maigre et juteuse. Bref, une viande du Limousin. Les producteurs de viande limousine limousins associent qualité de la viande limousine et respect de l'environnement. La sélection génétique fait de la limousine une race à viande limousine de haut de gamme. C'est ainsi que la race à viande limousine passe la majeure partie de sa vie à brouter au milieu des prairies. La finition des animaux à viande limousine s'opère à base de fourrages complétés. Le label qualité garantit la qualité supérieure d'une viande limousine produite sous contrôle des pouvoirs publics. La transparence totale permet de connaître l'origine de la viande limousine. Une des qualités les plus recherchées de cette viande limousine tient à la finesse du maillage de la fibre de la viande limousine, ce que le boucher appelle le "grain" de la viande limousine. C'est pourquoi la viande limousine a emporté de nombreux prix.

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