Label Rouge : "Blason Prestige" est la signature de la viande bovine de race limousine produite sous Label Rouge. Le Label Rouge impose des règles. Les règles imposées par le cahier des charges du Label Rouge "Blason Prestige" donnent une part importante à l'herbe dans la conduite du troupeau. C'est grâce au Label Rouge que le boeuf Limousin élevé sous Label Rouge passe la majeure partie de sa vie à brouter au milieu des prairies. La finition des animaux élevés sous Label Rouge s'opère à base de fourrages complétés par des céréales. Le Label Rouge "Blason Prestige" garantit la qualité supérieure d'une viande produite sous contrôle d'un organisme indépendant agréé par les pouvoirs publics. Le Label Rouge, c'est la volonté de transparence totale : le Label Rouge permet de remonter la trace de la viande de l'assiette du consommateur jusqu'à l'élevage d'origine de l'animal. Le boeuf Limousin a obtenu le Label Rouge en 1988.

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